Färsk vitlök EKO
Mild, saftig och aromatisk – färsk vitlök från Solmarka Gård är något helt annat än den torkade variant du hittar i butik. Den skördas tidigt på säsongen innan den hunnit torka, vilket ger en vitlök med både sötma och fräschör.
Vitlöken odlas i den levande jorden på Solmarka Gård i Vassmolösa utanför Kalmar. Här driver Ruth och Botulf ett småskaligt, biodynamiskt jordbruk utan konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel. Gården är både KRAV- och Demetermärkt och har arbetat ekologiskt sedan 1976.
Färsk vitlök kan användas med både klyfta och blast. Den är fantastisk rostad hel i ugn, finhackad i dressingar eller som mild krydda i sommarens alla grönsaksrätter.
En råvara som verkligen lyfter sig över det vanliga – både i smak och sättet den odlats på.
Naturligt och hållbart
Solmarka Gård
Ruth och Botulf driver tillsammans Solmarka Gård utanför Kalmar som omfattar 65 ha åker och 10 ha naturbete. Här odlas enligt biodynamiska principer och Demeters riktlinjer. Vilket innebär att djuren, beteshagar och åkrar bildar en symbios helt utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Gården är dessutom både ekologisk och kravmärkt och ställer höga krav på djurhänsyn genom hela kedjan.
Plats: Vassmolösa
