Sallad ca 100g EKO
Krispig, mild och fylld av sommar – Solmarkas sallas är skördad i rätt ögonblick för att vara som bäst när den hamnar på din tallrik. Den varierar mellan sallat, isberg och vanlig sallad under säsongen beroende på vad som mognar, men består alltid av färska blad med fin balans mellan saftighet och struktur.
Salladen odlas på Solmarka Gård i Vassmolösa söder om Kalmar, där Ruth och Botulf driver ett biodynamiskt jordbruk enligt Demeters riktlinjer. Gården är både KRAV- och Demetermärkt och har sedan 1976 arbetat med att bygga upp en levande jord i samspel med naturen.
Bladen passar lika bra i en enkel grönsallad som till grillat, eller som bas i en somrig lunch med örter, rostade frön och en god vinaigrette. En vardagsfavorit som känns lyxig i sin enkelhet.
Naturligt och hållbart
Solmarka Gård
Ruth och Botulf driver tillsammans Solmarka Gård utanför Kalmar som omfattar 65 ha åker och 10 ha naturbete. Här odlas enligt biodynamiska principer och Demeters riktlinjer. Vilket innebär att djuren, beteshagar och åkrar bildar en symbios helt utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Gården är dessutom både ekologisk och kravmärkt och ställer höga krav på djurhänsyn genom hela kedjan.
Plats: Vassmolösa
