Biodynamisk Färskost EKO 200g
En krämig och mild färskost med naturlig syra och rund smak – tillverkad på helmjölk från Solmarka Gårds egna kor. Mjölken kommer från djur som betar gräs, inte får något kraftfoder eller tillskott som Bovaer, och får leva tillsammans med sina kalvar dygnet runt i minst tre månader.
Osten tillverkas i liten skala på gårdens eget mejeri i Vassmolösa, söder om Kalmar. Mjölken lågpastöriseras och får behålla både smak och näringsinnehåll. Resultatet är en färskost som smakar friskt, är lätt att breda och fungerar utmärkt på smörgås, i röror eller som bas i kalla såser.
Solmarka Gård har arbetat biodynamiskt sedan 1976 och är både KRAV- och Demetermärkt. Ruth och Botulf driver gården med omtanke om djuren, marken och helheten i ett levande kretslopp.
Naturligt och hållbart
Solmarka Gård
Ruth och Botulf driver tillsammans Solmarka Gård utanför Kalmar som omfattar 65 ha åker och 10 ha naturbete. Här odlas enligt biodynamiska principer och Demeters riktlinjer. Vilket innebär att djuren, beteshagar och åkrar bildar en symbios helt utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Gården är dessutom både ekologisk och kravmärkt och ställer höga krav på djurhänsyn genom hela kedjan.
Plats: Vassmolösa
