


Biodynamisk Bergsost EKO 350g
En lyxig ost med ursprung i de alpina traditionerna – tillverkad på helmjölk från Solmarka Gårds egna kor och lagrad i 3–4 månader för att utveckla sin karaktäristiska sälta, nötighet och djupa umami.
Osten ystas enligt ett traditionellt recept från Alperna men görs lokalt i Vassmolösa, där Ruth och Botulf driver Solmarka Gård enligt biodynamiska principer. Korna får gå tillsammans med sina kalvar, beta gräs och slipper både kraftfoder, Bovaer eller liknande tillskott. Mjölken lågpastöriseras och ostproduktionen sker hantverksmässigt i gårdens eget mejeri.
Resultatet är en smakrik hårdost som passar lika bra på ostbrickan som i varm matlagning – eller varför inte på en skiva surdegsbröd?
Solmarka Gård är både KRAV- och Demetermärkt och har varit en föregångare inom biodynamisk mjölkproduktion sedan 1976.
MJÖLK (pastöriserad), ostenzym, havssalt, syrakultur, kittkultur
För innehållsförteckning och information allergener, kontakta oss via hej@localtaste.se.

Naturligt och hållbart
Solmarka Gård
Ruth och Botulf driver tillsammans Solmarka Gård utanför Kalmar som omfattar 65 ha åker och 10 ha naturbete. Här odlas enligt biodynamiska principer och Demeters riktlinjer. Vilket innebär att djuren, beteshagar och åkrar bildar en symbios helt utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Gården är dessutom både ekologisk och kravmärkt och ställer höga krav på djurhänsyn genom hela kedjan.
Plats: Vassmolösa
Fantastisk kvalité! Om känslan ”på riktigt” vill upplevas iform av grönsaker så testa denna låda!
Älskade smaken. Super nöjd
Supernöjd
Bra urval och fantastiskt salladshuvud.
Denna yoghurt är verkligen jättegod. Kan ätas som den är eller med bär. Blir riktigt bra att göra tatsiki.
Super nöjd! Starkt rekommenderar 🙌
Super nöjd! Starkt rekommenderar 🙌
Absolut den bästa mjölken! Smakar ljuvligt, jag mår väldigt bra på den och det härliga är att att kalvarna får gå kvar med sina mödrar. Stort tack till er bönder som tänker utanför boxen och på djurens bästa. Är så otroligt tacksam att jag o min familj får ta del av ert gedigna arbete till att ge oss den absolut bästa kvalitativa maten. Det gör att vi kan ge näringsrika livsmedel till våra barn så att de förblir friska och starka. Tack!
Ännu inte testat. Men väldigt glad att den var på flaska. Samt att den var så kall. De fanns när jag var liten. Minns dom. 🩷
this is my 2nd order of milk,butter and yogurt , i really like it, taste good with more fat content