Fläskfilé 600g
Fläskfilé från Glada utegrisar utanför Vimmerby, där grisarna går ute året om och får på så sätt sina naturliga behov tillgodosedda. Fokus ligger på hälsa och välmående och grisarna får leva efter sina egna instinkter utomhus, med tillgång till ligghall och hyddor med halm.
Gården har även sitt eget gårdsslakteri vilket innebär att ingen gris stressas i bil till ett slakteri. Efter slakt paketerat köttet av Åkes i Tingsryd.
Arbetssättet och djurhållningen lyser igenom både i smak och kvalitet på gårdens produkter.
Köttet fryses ner direkt efter styckning för att bibehålla högsta kvalité, och levereras fryst i vacuumförpackning.
Notera att vissa avvikelser från vikten om 600g kan förekomma, då det inte går att garantera exakt vikt per bit vid styckning. Majoriteten av bitarna väger dock mer än 600g, men inte alla.
Köttet fryspackas med hjälp av isolerad fryspåse och kylklampar, vilket gör att köpet hålls fryst under hela leveransen och kan läggas direkt i frysen. I vissa fall kan köttet ha tinat något i kanterna, men det är ingen fara för kvaliteten och det är ingen hälsorisk.
Grisar som lever utomhus året om
Glada utegrisar
I Brantestad strax utanför Vimmerby hittar vi familjen Håkan och Siv Jonsson som tillsammans driver Glada utegrisar.
Året var 1996 när Håkan och Siv bestämde sig att förverkliga drömmen om att föda upp grisar utomhus, där grisarnas välmående kommer i första hand. Allt i ett hållbart ekologiskt perspektiv där grisarnas naturliga beteende tillgodoses.
Gården har succesivt vuxit och på senare år har man också haft möjlighet att investera i ett eget gårdsslakteri vilket innebär att ingen att gårdens grisar behöver stressas och åka i en slaktbil till ett externt slakteri.
Plats: Brantestad
