Smålandskorv nitritfri 450g
Visste du att en falukorv som inte innehåller konserveringsmedlet nitrit inte får kallas falukorv? Lite konstigt tycker vi med tanke på att falukorven börjades tillverka 300år innan man började tillsätta nitrit.
Därför har vi döpt om vår nitritfria falukorv från Glada utegrisar till "Smålandskorv" - en falukorv helt fri från nitrit och andra konserveringsmedel. Eftersom nitritet används för att korven ska få en rödare färg, kan denna falukorv upplevas som lite gråare i färgen.
Eftersom korven inte innehåller några konserveringsmedel och har en grövre malning av köttet kan den upplevas som lite lösare i konsistensen jämfört med traditionell falukorv. Är du ute efter en korv med en konsistens som är närmare traditionell falukorv rekommenderas istället den ekologiska smålandskorv från Voxtorpsgården.
Smaken är något utöver det vanliga och smålandskorven är framtagen och bokspånsrökt enligt ett traditionellt svenskt recept i samarbete med Åkes hemchark.
Köttet kommer från Glada utegrisar utanför Vimmerby, där grisarna går ute året om och får på så sätt sina naturliga behov tillgodosedda. Fokus ligger på hälsa och välmående och grisarna får leva efter sina egna instinkter utomhus, med tillgång till ligghall och hyddor med halm.
Gården har även sitt eget gårdsslakteri vilket innebär att ingen gris stressas i bil till ett slakteri. Efter slakt paketerat köttet av Åkes i Tingsryd.
Arbetssättet och djurhållningen lyser igenom både i smak och kvalitet på gårdens produkter.
Korven fryses direkt efter tillverkning för att behålla både kvalité och smak. Hemleverans sker med kyl/frysbil, vilket garanterar en intakt kylkedja.
Grisar som lever utomhus året om
Glada utegrisar
I Brantestad strax utanför Vimmerby hittar vi familjen Håkan och Siv Jonsson som tillsammans driver Glada utegrisar.
Året var 1996 när Håkan och Siv bestämde sig att förverkliga drömmen om att föda upp grisar utomhus, där grisarnas välmående kommer i första hand. Allt i ett hållbart ekologiskt perspektiv där grisarnas naturliga beteende tillgodoses.
Gården har succesivt vuxit och på senare år har man också haft möjlighet att investera i ett eget gårdsslakteri vilket innebär att ingen att gårdens grisar behöver stressas och åka i en slaktbil till ett externt slakteri.
Plats: Vimmerby
Customer Reviews
Mycket god
Nirtit är cancerframkallande och helt onödigt med vår livsmedelhygien.
Har länge letat efter en nitritfri korv som funkar för hela familjen till vardags. Vi köper ingen annan korv än denna nu!
Så god korv bra för miljön faktiskt den godaste korven som jag har ätit
Det blev en fullträff med denna lagom kryddade chorizo med perfekt konsistens på grillen.
Har just ätit timjan varianten med surkål och klyftpotatis, det var en angenäm smakupplevelse. Bra konsistens och lagom kryddad. Det känns att det inte är massproducerat.
Supergott.
Den bästa grillkorv vi ätit. Mycket goda smaker av kryddorna ! Mums! Den kommer vi köpa fler gånger!
Jättegoda korvar
Mycket god, nitritfri och fri från övriga tillsatser är toppen!
Har ej provat den
