Lågpastöriserad helmjölk EKO 1L
En lågpastöriserad helmjölk som behandlas under lägre temperaturer och därmed både behåller mer näringsämnen och mer smak jämfört med traditionell mjölk. Mjölken har en naturlig fetthalt om 3,8-4,5%.
Korna äter gräs, ingen bovaer eller andra tillskott.
Mjölken kommer från Solmarka gård som brukats biodynamiskt sedan 1976. Gården har 40 kor med horn som går tillsammans med sina kalvar dygnet runt i minst 3 månader, där de får dia fritt. Mjölken är tappas dagsfärsk på flaska hos Solmarkas eget gårdsmejeri.
För att få kalla sig biodynamisk krävs att varken kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel används och dessutom ställs höga krav på allsidig växtföljd och god djurhållning.
Denna mjölk är det närmaste man kan komma opastöriserad mjölk och råmjölk utan att åka ut till en gård på egen hand. Opastöriserad mjölk får nämligen inte säljas i butik, utan bara säljas eller skänkas bort i liten skala på bondgårdar direkt till konsument.
Naturligt och hållbart
Solmarka Gård
Ruth och Botulf driver tillsammans Solmarka Gård utanför Kalmar som omfattar 65 ha åker och 10 ha naturbete. Här odlas enligt biodynamiska principer och Demeters riktlinjer. Vilket innebär att djuren, beteshagar och åkrar bildar en symbios helt utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Gården är dessutom både ekologisk och kravmärkt och ställer höga krav på djurhänsyn genom hela kedjan.
Plats: Vassmolösa
