Hamburgare gräsbetad & klimatcertifierad 4-pack

Klimatcertifierad hamburgare från färs som kommer från gräsbetande pensionerade mjölkkor som flyttat in till Haghultskossornas Kopensionat.

Nötfärsen är hängmörad och fetare än vanlig färs, det gör den mer smakrik, lättare
att forma och den släpper inte så mycket vätska som den färs du köper i vanlig butik. 4st 150g hamburgare med 100% nötfärs malda i 5 mm för att hålla ihop på bästa sätt.

När mjölkkor inte längre ger tillräckligt med mjölk så skickas de vanligtvis på slakt, det tycker vi är ett rejält resursslöseri. När de inte längre producerar tillräckligt med mjölk flyttar de istället till Haghultskossornas kopensionatet. Här bjuds korna på härliga betesmarker i både ängar och skogar, fluffig halm, avslappnande massage och fri tillgång till gårdens egenodlade gräs. Kossorna växer i egen takt utan onaturliga tillskott och kraftfoder. 

Köttet från äldre, gräsätande djur hinner bli marmorerat, smakrikt och nyttigt (extra rikt på Omega-3, vitaminer och mineraler). Fettet blir gulare och köttet får en djupare färg och karaktär, det blir också mindre blankt, framför allt får det ju en helt annan smak.

Färsen är hängmörad i tre veckor för att få fram de fantastiska smakerna man bara får fram vid längre hängmörning. Detta tillsammans med att det är äldre djur som endast äter gräs bidrar till den smakrika köttet.

Köttet fryses direkt efter styckning för att behålla både kvalité och smak. Hemleverans sker med kyl/frysbil, vilket garanterar en intakt kylkedja.