Grönbeteskyckling vingar ca 700g
Grönbeteskycklingvingar från Skogsbrynet Permakultur är för dig som vill ha smakrik kyckling med tydligt ursprung och fantastisk djurhållning. Här får kycklingarna växa långsamt med tillgång till gräs, insekter och maskar och flyttas till ny betesmark varje dag. Det är så kyckling smakade förr – med djup struktur och karaktär.
Kycklingarna lever mer än dubbelt så länge som industrikyckling och får röra sig fritt och utveckla sina naturliga instinkter. Redan från första dagen får de grästorv och mask, och när de fjädrat klart vid 3–4 veckors ålder, börjar deras liv på grönbete – med en ny buffé varje dag.
Kosten kompletteras med ett svenskt foder på svenska råvaror, lokalt producerat spannmål och vassle från lokalt ekomejeri, helt utan fiskmjöl.
Slakten sker på ett av Sveriges få småskaliga fjäderfäslakterier – Kärra gårdslakteri i Ängelholm – där varje kyckling hanteras varsamt för att minimera stress.
Tillagningstips:
Kycklingen är inte sprutat med vatten och strukturen på köttet annorlunda, vilket gör köttet extra fast och smakrikt – men också känsligt för hög värme. För bästa resultat: tillaga på max 160 °C och sikta på en innertemperatur på 82 °C intill benet.
Leverans:
Kycklingen fryses direkt efter styckning för att behålla både kvalité och smak. Hemleverans sker med kyl/frysbil, vilket garanterar en intakt kylkedja.
Skogsbrynet Permakultur
Kyckling som den en gång smakade – från en gård, inte en fabrik
På Skogsbrynet Permakultur i Stora Silpinge, Ronneby, driver en liten familj ett småskaligt jordbruk med stort hjärta. Här får djuren leva som de är skapta för: ute i det fria, med dagliga flyttar till färskt gräs och insekter. Och det märks – både på smaken och på kvaliteten.
Kycklingarna får växa långsamt, i sin egen takt, mer än dubbelt så länge som industrikycklingar. Den naturliga kosten med maskar och insekter tillsammans med ett liv i rörelse skapar en helt annan struktur och smak på köttet: tätare, saftigare och med djupare karaktär.
Redan från första dagen får kycklingarna grästorv, mask och mikroliv, och när de får fjädrar flyttas de ut på grönbete. Varje morgon får de ett nytt stycke mark att beta – ett nytt smörgåsbord fullt av örter, gräs och småkryp. Kosten kompletteras med ett foder som är fiskmjölsfritt, svenskt och kompletteras med vassle från ett lokalt eko-mejeri.
Kycklingarna slaktas småskaligt och hantverksmässigt på Kärra gårdslakteri i Ängelholm, ett av Sveriges sista fjäderfäslakterier av den typen, med största möjliga hänsyn till djurens välmående hela vägen.
Det här är kyckling som både smakar bättre och känns bättre att äta. Från en gård, inte en fabrik.
Plats: Ronneby
