Mats och Lotta på Godroten tillverkar 100% äkta kombucha i Oskarshamn, smaksatt med bär, örter och blommor som de själva plockar från det vilda i närområdet.

Vid tillverkning av kombucha går vätskan genom en så kallad fermenteringsprocess som innebär att vätskan får jäsa och kolhydrater omvandlas till bland annat ättiksyra som tros ha en antiinflammatorisk effekt på vår tarm. Andra ämnen som bildas är B-vitaminer, antioxidanter och ett antal olika sorters aminosyror.