Primörmorötter med blast EKO
Krispiga, söta och fulla av liv – dessa primörmorötter från Solmarka Gård är bland det finaste sommarköket har att erbjuda. Morötterna skördas varsamt med blast kvar och säljs i bunt, precis som de ska se ut när de kommer direkt från jorden.
Morötterna odlas på Solmarka Gård i Vassmolösa, strax söder om Kalmar, där Ruth och Botulf driver ett småskaligt jordbruk enligt biodynamiska principer. Här får jorden vila, djuren beta och grödorna växa utan konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel – i en levande kretsloppsgård där allt hänger ihop.
Blasten går fint att använda till pesto eller i soppor, och själva morötterna är goda att äta råa, lättkokta eller rostade i ugnen med en klick smör och lite flingsalt.
Solmarka är både KRAV- och Demetermärkt, och har odlat biodynamiskt sedan 1976.
Naturligt och hållbart
Solmarka Gård
Ruth och Botulf driver tillsammans Solmarka Gård utanför Kalmar som omfattar 65 ha åker och 10 ha naturbete. Här odlas enligt biodynamiska principer och Demeters riktlinjer. Vilket innebär att djuren, beteshagar och åkrar bildar en symbios helt utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Gården är dessutom både ekologisk och kravmärkt och ställer höga krav på djurhänsyn genom hela kedjan.
Plats: Vassmolösa
